尽管质疑声不时，胡师父的大锅卤菜仍是热度不减，以至诱骗了无数创业者跟风入局。有业内东谈主士分析指出：名义上是卖卤菜，本体上是在打造个东谈主IP，最终指标是售卖培训课程。

据悉，胡师父开启了世界收徒模式，以3980元高价售卖配方并高兴三天速成，若距离相比远还可线上证实，这一举动诱骗了无数的创业者。

当越来越多东谈主被摆摊视频诱骗，交钱拜师、购买设置、离职创业，践诺却狠狠泼了一盆冷水。

据《法治日报》报谈，本年3月初，河北衡水的一双爱妻被专程赶赴安徽学习本事，缴了2980元的膏火。培训收场后，他们又购置三轮车、大锅、食材等设置，信心满满地回到梓乡开摊。

着力摆了20多天，买卖一直莫得起色，大多数时候一天只卖出去五六十元，最佳的一天也就卖出去了300多元，收回资本都猴年马月。

“一大锅卤菜，师父说他一个半小时就能卖完，我几天都卖不完。当初交膏火的时候看到师父那有许多东谈主列队，到我方出摊就空无一东谈主，究竟是那里出了问题？”这对爱妻不休吐槽。

更雪上加霜的是，他们启动发现我方的城市出现了越来越多的大锅卤菜摊，从菜品、摆放形式到营销话术都险些一模一样，赫然公共都是“一个师父带出来的”。

相通的，这些摊主的买卖也都惨淡，阛阓已被同质化竞争同一。

跟着越来越多的学徒交膏火摆摊却以失败告终，终于有倒闭的学员站出来揭露悉数摆摊暴富模式其实是一场营销骗局，并非实在的阛阓契机。

他们通过建群敕令“演员”列队购买，卖货后截图发群里退钱，之后安排东谈主发短视频，用钱投流，线崇高量起来后，就启动收割学员，卖配方来变现。当学徒赚不到钱质疑时，就推卸包袱，会说莫得作念好线上引流使命，以致于线下没东谈主买，总之坚贞不退费。

刻下，在短视频平台上，宣称胡师父的账号就有20多个，内容相似，拍摄手法、台词、以至“列队顾主”都大差不差。还有宣称是胡师父门徒的“张师父”“刘师父”等，也启动拍视频晒销量，接续指令新学员加入。

摆摊界的“韭菜诱捕器”越来越多

那么，为什么大锅卤菜会火？

1.视觉冲击力强。一口大锅径直摆在摊位上，肉类与素菜被大锅装满，这种视觉上的冲击感，比传统卤味店里装在玻璃柜里的小份卤味更诱骗东谈主。

2.短视频放大效应。摊位前排着长队，摊主熟习地捞起一块块卤肉，刷刷切片，手机镜头一拍，配上吵杂的音乐，这样的作品在短视频平台上极具诱骗力，很容易让东谈主产生“这买卖真火”的错觉。

3.“风口效应”加握。近几年，许多地摊食物都曾旋即爆火，舒芙蕾、提拉米苏、地摊牛排、手工汉堡等都曾在短视频平台刷屏，谋略模式却很难经得起考量。相通的套路，如今复制到了大锅卤菜上。

肖似的地摊创业骗局早已车载斗量，比如提拉米苏，有东谈主直播卖提拉米苏，背面排着长队，看起来一天能卖出几百块蛋糕，孤高日入上千。 可是，信得过的利润起原并不是蛋糕，而是后续的培训课程和设置销售。

一块提拉米苏的制作资本极端高，大致在18元阁下，还不算东谈主工和水电。 其主要材料奶油、鸡蛋、马斯卡彭，无法隔夜保存，意味着今日卖不出去一王人报废。

相通的还有19.9元地摊牛排，“周六买卖爆表、四小时卖出200多份”、“三小时收入2500+”……这些短视频的标题带来的视觉冲击巨大，让东谈主以为个一册万利的买卖，本体却面对“科技与狠活”的看轻。

短视频餐饮的告捷模式，往往是这样的：

第一步：制造“火爆”假象：拍视频、安排列队顾主，制造“买卖爆满”的错觉。

第二步：割韭菜：让更多东谈主以为这个边幅“低资本、高答复”，收取培训费、加盟费。

第三步：流量转动，换个边幅再来一次：当阛阓启动质疑，或者边幅热度下落，团队便飞速转动，寻找下一个“网红餐饮”风口，叠加相通的套路。

可是对于念念创业的餐饮东谈主来说，信得过要考虑的是阛阓需求、资本末端、竞争环境，而不是被酬酢平台上的流量泡沫劝诱。

小结

罕有据清醒，突出六成的新开门店高度依赖短视频引流，可是它们的平均存活周期却唯有8个月。这意味着，多数短视频爆款餐饮品牌，好景不常的可能性弘大于经久活命的契机。

某MCN机构慎重东谈主坦言：“咱们条目合营商家逐日必须产出3条‘高冲破性’视频，剧情比滋味更伏击。 ”这种诬陷的价值不雅催生怪象：安徽某学员为拍“顾主争抢”视频，有益少备货色导致实在耗尽者赤手而归，最终激发肢体冲破。

当2980元的培训课证实的中枢内容是“奈何拍摄引流视频”，这究竟是在传播本事，照旧批量分娩“戏精摊主”？ 正如网友的辛辣辩驳：“昨天你雇东谈主列队买卤菜，今天学员列队交膏火，来日该轮到谁列队了？ ”

短视频的确不错在短时刻内带来巨大激情，但“流量至上”不可取代了“产物至上”。餐饮业的护城河，从来不在镜头前，而在灶台上。

对餐饮东谈主来说，创业之前不错先作念好策画，包括收受产物（尽量幸免网红产物）、选址（东谈主流量大的处所远比短视频流量加握更本体），还需要臆测好利润资本，了解实在的耗尽需求。

信得过的商机始终藏在不务空名的谋略中，当创业者将元气心灵聚焦于产物打磨、用户体验和模式改变时，那些用心遐想的骗局当然会失去活命的泥土。